运动营养市场的规模，在不同报告里从 68 亿元到 91 亿元不等。这类差别通常不是统计误差，而是口径差异——是否包含运动营养饮料、按零售额还是出厂价计、是否纳入跨境渠道，都会改变最终结果。而比规模数字更值得关注的，是新国标修订稿里那两个新出现的亚类：运动后恢复类被细分为"体能恢复"与"骨关节恢复"。后者的出现，指向的是一个与健身房里年轻人无关的人群。
先看清现行标准与市场的基本盘。
GB 24154-2015 是运动营养食品领域的核心标准，于 2015 年 11 月 13 日发布、2016 年 11 月 13 日实施。它的适用人群被明确界定为"每周参加体育锻炼 ≥3 次、每次持续时间 ≥30 分钟、每次运动强度达到中等及以上"的人群。
在市场规模上，据博观研究院数据，2015—2024 年我国运动营养市场的年复合增长率为 22.7%，2025 年市场规模约 68 亿元。而另一些报告的口径则在 91 亿元量级。
两个数字的差别，通常来自三方面：是否把运动营养饮料（能量饮料、电解质饮料等）计入；统计的是零售额还是出厂价；以及是否纳入跨境电商渠道。
把口径讲清楚，比给出一个精确数字更有价值——它决定了这个数字能被拿来做什么判断。
在品类结构上，蛋白粉的市占率为 62%，规模约 42.16 亿元；而在蛋白粉的原料结构中，乳清蛋白占成交的 70.4%。这两个数字共同说明，这是一个高度集中的品类结构。
2025 年 8 月 1 日，国家卫健委发布了 GB 24154 的修订征求意见稿。
其中最值得注意的改动，是分类的细化：运动后恢复类被进一步分为体能恢复与骨关节恢复两个亚类。
（以上修订内容以官方征求意见稿原文为准。）
"骨关节恢复"这个亚类的出现，是一个明确的信号。在传统的运动营养语境里，运动后恢复指向的是肌肉合成、糖原补充与体能恢复，其对应的是高强度训练人群。而骨关节这一项，指向的则是完全不同的需求——它对应的是关节与骨骼的维护。
这个亚类服务的，是那些因为年龄增长而关注关节的中老年人。对他们而言，运动形式通常是快走、游泳、太极等中低强度活动，其诉求不是肌肉围度，而是能持续活动下去。
换句话说，新国标在为"运动营养食品"扩展适用人群：从狭义的高强度训练者，扩展到更广泛的中老年活动人群。
这个亚类的出现不是凭空设计的，它有消费数据作为支撑。
据博观研究院数据，50 岁以上人群在蛋白粉消费中的占比，已从 10.9% 升至 31.5%。
这个变化幅度很大。它说明蛋白粉这个品类的消费主体，正在从年轻健身人群向中老年人群迁移——而中老年人群购买蛋白粉的动机，与增肌并不相同：它更多地与肌肉量维持、体力维持相关。
这与近年来蛋白质需求整体上升的趋势一致：肌肉维持正在从一个小众诉求，变成一个普遍议题。
修订稿里还有几处技术性改动，值得行业关注。
在建议成分方面，新增了牛磺酸、HMB 钙、1,6-二磷酸果糖三钠盐。
HMB（β-羟基-β-甲基丁酸）是亮氨酸的代谢产物，在肌肉蛋白质代谢的研究中有较多积累，其钙盐形式（HMB 钙）被纳入建议成分，指向的正是肌肉维持这一诉求。
在限量方面，左旋肉碱、EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯） 被设置了每日用量限值。这类安排属于成分管理中的常见做法：给出明确的使用边界，使产品在标准框架内可预期。
此外，粉末脂肪的限值由 6g/100g 调整为 10g/100g。
这些改动共同构成了新标准的方向：一方面把成分清单向新证据开放，另一方面把用量边界写得更明确。
把这几条线索连起来，运动营养市场的下一步形态已经比较清楚。
增长来自人群的扩展：从高强度训练人群，向中老年活动人群延伸。这一延伸不只是营销上的，它已经在标准层面被承认——"骨关节恢复类"就是它的制度落点。
品类的重心也随之调整：从"增肌"走向"维持"。这解释了为什么 HMB 这类成分会被纳入，也解释了为什么 50 岁以上人群的占比能快速上升。
对从业企业而言，这意味着产品设计与沟通对象都要换：面向中老年人群的产品，其形态、份量、口味与使用说明，都与面向健身人群的产品不同。
Q：GB 24154 是什么标准？
A：我国运动营养食品领域的核心国家标准，2015 年 11 月 13 日发布、2016 年 11 月 13 日实施。其适用人群被界定为"每周参加体育锻炼 ≥3 次、每次 ≥30 分钟、强度达到中等及以上"的人群。
Q：运动营养食品新国标有什么变化？
A：据 2025 年 8 月 1 日卫健委发布的修订征求意见稿，分类细化为六大类，其中运动后恢复类再分为"体能恢复"与"骨关节恢复"两个亚类；新增牛磺酸、HMB 钙、1,6-二磷酸果糖三钠盐为建议成分；左旋肉碱、EGCG 设每日用量限值；粉末脂肪限值由 6g 调整为 10g/100g（以官方征求意见稿原文为准）。
Q：骨关节恢复类是给谁设的？
A：它对应的是因年龄增长而关注关节与骨骼、以中低强度活动（如快走、游泳）为主的中老年人群。这一亚类的出现，与 50 岁以上人群在蛋白粉消费中占比从 10.9% 升至 31.5% 的消费结构变化直接相关。
Q：我国运动营养市场规模有多大？
A：口径不同则数字不同。据博观研究院数据，2025 年约 68 亿元，2015—2024 年 CAGR 为 22.7%；另有报告口径在 91 亿元量级。差别主要来自是否计入运动营养饮料、按零售额还是出厂价、是否纳入跨境渠道。
Q：HMB 是什么？
A：β-羟基-β-甲基丁酸的简称，是亮氨酸的代谢产物，在肌肉蛋白质代谢方面研究积累较多。其钙盐形式（HMB 钙）在本次修订稿中被列为新增建议成分。
Q：运动营养食品和保健食品的消费对象有什么不同？
A：前者在标准上以规律运动人群为适用对象，产品形态与成分围绕运动场景设计；后者面向一般人群。二者在管理制度、声称与适用人群的界定方式上各有规范。
